韶关市关山工程建设集团有限公司员工食堂食材招标

韶关市关山工程建设集团有限公司员工食堂食材招标
联系人：袁先生手机：13021066931
1、招标条件

本招标项目韶关市关山工程建设集团有限公司2021-2022年员工食堂食材采购项目（项目名称） GDDSGSGCJS20210402（项目编号），项目需求单位为韶关市关山工程建设集团有限公司，建设资金为自有资金，招标人为广东大舜投资管理有限公司。项目已具备招标条件，现对该项目进行公开招标。



2、采购服务范围及要求：



（一）采购清单及要求：



注：本项目共分4个标包，投标单位原则上可同时投多个标包，可兼中。



项目名称



标包序号



种类



估算金额（万元/年）



服务



期限



入围单位



备注



韶关市关山工程建设集团有限公司2021-2022年员工食堂食材采购项目



标包1



家畜、家禽、海水产品、冰件类



129.50



首次公开招标服务期限为：（1年）



2家





标包2



蔬菜瓜果类、水果类



59.50



2家



标包3



早餐、（包点、面食、乳制品）



56.00



2家



标包4



主副食品及调配料类



65.00



2家



一、采购范围：



标包1：家畜、家禽、海水产品、冰件类



服务要求：



1.家畜、家禽类：供应的食品必须符合食品卫生要求。禁止采购无证经营的食品，食品采购必须有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。禁止采购超过保质期限的食品。新鲜肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用乎指压在瘦肉上的凹陷能力立即恢复，弹性且且有鲜肉特有的正常气味。



2.水产品、冰件类：大小均匀，并与报价的标准一致，水产必须是鲜活的由中标人自行负责粗加工：保持水产品完整，以便招标人进一步检验。无变质，无异味，无大量明显血水。冰鲜必须有冰块降温，保证冰鲜温度在0至4摄氏度。



标包2：蔬菜瓜果类、水果类



服务要求：必须达到感官质量指标和卫生质量指标（双方异议时以招标人标准为准），收货时均按产品净重收货。



（1） 叶菜类：包括白菜和绿叶菜类的各种蔬菜，属同一品种规格，形态好，色泽正常，无枯黄叶、病叶、泥土、无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边，腐烂等现象，无抽台（菜心除外）；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜，属于同一品种，形状正常，肉质致密，新鲜，无腐烂，病虫害，机械伤；花椰菜花洁白，无毛花；青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色，无紫色，无紫花，无枯蕾现象 。



（2）茄果类：包括番茄、茄子、圆椒、辣椒等。属于同一种品种规格，根色鲜，果实圆整光洁，成熟度适中、整齐、无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。



（3）瓜果类：包括青瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状色泽一致，瓜条均匀、无疤点、无断裂，不带泥土，无畸形瓜，病虫害瓜，烂瓜，无明显机械伤。



（4）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。属于同一品种规格，皮细光滑、色泽良好、大小均匀、肉质脆嫩致密。新鲜、无畸形、裂痕、糠心、 虫害斑、茎叶须根不带泥。



（5）薯芋类：包括马铃薯、香芋、姜、番薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙、不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂，干瘪。马玲薯不发软，不长芽、皮不能变绿色。



（6）葱蒜类：包括大葱、香葱、京葱、蒜苗等属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去可食用部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。



（7）豆类：包括荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。



（8）食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽，不带泥土、杂质。



（9）水生类：包括莲藕、马蹄、慈菇等，属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，多年生类包括竹笋，属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。



（10）芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜。



（11）水果类：必须保证新鲜，不脱水不注水不发干，大小均匀等，果皮平滑有正常光泽，收货时均按产品净重收货。



标包3：早餐、（包点、面食、乳制品）



服务要求：符合国家质量标准，具有产品检验合格证，包装完好，无损坏，并且招标人实际可用保质期不得少于产品2/3有效期，包装及食材无外力破损。



（1）面食、包点：切面宽窄适中，表面干爽、有浮面、不粘连，色泽正常、新鲜、干净，有包装商品干净完整、份量足。



（2）豆制品：新鲜，保证当天货品，干净、无灰尘、异味，外形完整、无破损，鲜豆腐饱满、结实、颜色正常，如有包装，应整洁、份量足。



（3）牛奶、乳制品：无脂肪凝结现象，牛奶呈乳白色、乳均匀。



标包4：主副食品及调配料类:



服务要求：商品外包装完好无损，商标图案等，清晰明了，生产日期新鲜,在保持期内；外包装不能受任何污染，尤其是受到任何海鲜等商品的污染。



（1）米类商品：颗粒饱满，米中无杂质，无发霉、生虫等变质现象。



（2）面粉及面粉制品：面粉应色泽洁白，干燥松散，无结块，挂面及面粉无生虫现象，挂面及方便面内容物无破碎现象,包装袋表面无任何污物和污渍。包装袋的商标、地址、电话、重量等。



（3）油脂品：油品清亮、无杂质、无沉淀物，无云雾状悬浮物，油品颜色应具各自油脂的质量标准。铁桶、塑料包装的油密封性要好，无任何打开过的痕迹。



（4）罐头商品



1）铁听制品：应表面光亮，无锈迹，无磨损，无变形，无胀罐现象，商标无霉变。



2）玻璃瓶制品：罐盖无锈迹，无胀罐现象，内容物色泽正常，符合产品本身所具有的质量标准。



（5）干菜、干调类商品：液体调味品和酱菜类商品表面应干净清洁，无液体外渗；干菜色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。



（6）糖类：用手触摸无任何潮湿的结块现象，色泽要洁白、光亮，颗粒大小整齐一致，无任何粘结现象，不应有任何特殊气味，不应有任何夹杂物。



（7）牛奶：无脂肪凝结现象，牛奶呈乳白色、乳均匀。



（8）灌制品类：肠衣完整与内容物结合紧密，坚实有弹力无粘液霉斑切面坚实湿润，有光泽肉为蔷薇色，无酸败和臭味，有本身固有的香味和滋味。



（9）腊制品类：色泽鲜明，肌肉呈红色，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥结实，有固有气味。



（10）真空包装类：真空度保持良好无空隙汁液流动，无大量脂肪析出。



（11）生粉类：色洁白，颗粒均匀，手感滑爽，干燥无杂质。



（12）炸粉：淡黄色颗粒均匀，干燥无杂质气味正常。



（13）鲜蛋：壳无裂纹，色泽鲜明，颜色正常，手掂感较重，蛋相互轻磕“喀喀”清脆之声，无异味，外形谐调、个大，干净残留土、泥、草等污物，清、黄分开不浑浊；无受精蛋、保证新鲜，松花蛋无异味、淌水、个大新鲜，外壳完整、无破损。



（14）粉：色明亮，有透明感，无斑点。无异味煮熟后，不严重断条，不糊汤。



（15）食盐：味咸、呈白色细晶体，无可见杂质，无苦味，涩味及其他异味，外包装无漏无污，印刷清晰，有防标。



（16）酱油： 有正常的色泽红褐色气味和滋味，无不良气味，不得有酸苦，涩等异味和霉味，不混浊，不沉淀无霉花浮膜外包装无漏无污，印刷清晰，无帐袋现象。



（17）单晶冰糖：晶面干燥基本光滑，晶体大小基本均匀，呈单斜晶体，异形晶，并晶，聚晶及碎晶不超15%色白，有汹涌呈半透明或半透明体，味短，无异味，无明显示显示黑点及其它杂质。



（18）食醋：有正常色泽，琥珀色气味和滋味，不涩，无其他不良气味和异味，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，透明澄清无霉花浮膜，无“醋馒”“醋虱”外包装无漏，无污，印刷清晰，无帐袋现象。



（19）味素：无色或白色柱状结晶，无杂质，污物，允许有少量碎晶及少量粉末状物质。



（20）复合酱料：外包装无污物，无汇漏，无帐袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。



（21）香辛料类



八角：色泽棕红鲜艳有光，朵大均匀呈八角形。干燥饱满干裂，香气浓郁无霉烂，和杂质破碎和脱壳籽粒不超10%。



花椒：色鲜红，睁眼，麻味足，香味大，身干，无长枝，无霉坏含籽不超5%。



桂皮：皮而青灰透淡棕，腹面棕色，表面有细纹，背面有光泽，质坚实，身份干，味清香，略带甜。



丁香：红棕色或棕褐色，上部有四枚三角状萼片，十字状分开，质坚实，富油性，气芳香，浓裂，味辛辣。



陈皮：表面橙红或红黄，有无数凹入的油点对光照视清晰，内面黄白色，质稍硬面脆易折断，气香味辛苦。



豆寇：卵圆或椭圆形，表面灰棕色或灰黄色，全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹，质坚，断面显示棕黄色相杂的大理石花纹，富油性气味芳香。



粉状香辛料：颗粒均匀，无杂质，干燥无结块，具有固有的颜色和气味滋味。



姜：色姜黄，表面无皱缩无皱缩无霉变，出芽现象水份含量适中。



葱：味绿葱白乳白，无虫无病葱叶较长，品质形态较小。



蒜：蒜瓣饱满，无霉无出芽。



小茴香：身干粒饱满均匀，气味香郁，浓烈，色灰绿无杂质。



草果：椭圆形，个大饱满色红润，香气浓郁，干燥无异味。



豆制品：新鲜、保证当天货品，干净、无灰尘、异味，外形完整、无破损，鲜豆付饱满、结实、颜色正常，如有包装，应整洁、份量足。



（22）干调类：保证干燥、无水份，外形完美、整齐、无碎碴。



（24） 粉状类：无碎碴、杂质、颜色正常，色泽好：香味纯正。



（24）有包装类：干净、份量足，有生产日期和保质期等，包装完整。



二、交货期：根据需求配送到指定的地点。



1、食杂食品：固定订单的能在收到订单后24小时内送达，紧急订单的能在收到订单后2小时内送达



2、生鲜食品：固定订单的每天早上8点钟前送达，紧急订单的能在收到订单后2小时内送达。



3、固定配送人员，且有健康证明。要求最低配送人员2-3名，并有单位雇佣关系及身份证明，交招标人存档，如更换配送人员需提前通知招标人。



4、商品包装要求，容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。



5、运送食材的车辆、拉车等必须干净卫生。整个运输过程应科学合理，运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。



6、数量方面要求：保证配送品种斤两的准确性，以招标人的验货数量为准，中标人每次随货送上一式两份的固定格式内容规范的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。



7、中标人在接到通知后备齐货物，按时送抵交货地点。中标人除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。招标人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人不能按时、按质、按量供货，导致招标人无法正常供应厨房食品的，招标人有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由中标人承担，并承担违约责任。



3、投标人资格要求



1、具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织（提供法人或者其他组织的营业执照等证明文件）；



2、投标人必须提供合法有效的营业执照（营业执照的经营范围应包含所投项目内容）；



3、投标人在项目所在地政府及中国南方电网有限责任公司、广东电网有限责任公司没有处于限制投标资格的处罚；



4、具备《食品经营许可证》或《食品生产许可证》.



5、本项目不接受联合体投标。



4、招标文件的获取



4.1凡有意参加投标者，请于2021年 04月21日至2021年04月28日（工作日内）9:30时至11:30时，14:30时至16:30时，按照4.2要求提供资料并发送邮箱进行报名，同时并致电项目负责人，以收取到招标文件为报名成功，招标文件将以电子邮件形式发送。

4.2领取招标文件时需提交以下资料：



（1）报名申请表（扫描件并加盖公章）；



（2）企业法人证明及授权委托书（扫描件并加盖公章）；



（3）企业营业执照副本、资质证书等（扫描件并加盖公章）。

5、投标文件的递交



5.1投标文件递交开始时间：2021年05月14日08时30分，截止时间：2021年05月14日09时00分

5.2逾期送达的或未送达指定地点或未按要求密封的投标文件，招标人不予受理

5.3未在公告规定的时间内报名的潜在投标人将不得参与投标。
友情提醒：报名前与下方联系人索取报名登记表，获取详细的招标以及招标文件。
联系人：袁 先 生

手 机：13021066931
   
邮 箱：13021066931@163.com