2024年昆明东南绕城高速公路开发有限公司选聘2024年度食堂服务单位（二次）招标

2024年昆明东南绕城高速公路开发有限公司选聘2024年度食堂服务单位（二次）招标
1. 竞争性谈判条件

昆明东南绕城高速公路开发有限公司选聘2024年度食堂服务单位项目，由昆明东南绕城高速公路开发有限公司委托组织该项目的竞争性谈判工作，经相关文件批准，该项目采用竞争性谈判的方式确定本项目成交人，现将有关事宜进行公告。

2. 项目概况与谈判范围

2.1项目名称：昆明东南绕城高速公路开发有限公司选聘2024年度食堂服务单位项目（二次）。

2.2项目概况：昆明东南绕城高速公路开发有限公司选聘2024年度食堂服务单位项目（二次）为东南绕城高速公路沿线四个食堂（化乐管理用房、澄江东管理用房、宜良南监控中心及杨林南管理用房）提供一日四餐的食堂服务，具体相关要求及情况如下：

序号

食堂地点

供应

餐次

预估就餐人数

备注

预估工作日（用餐人数/天）

预估节假日（用餐人数/天）

1

宜良南监控中心

早、中、晚、宵夜

84

38

餐饮供应时间：

早餐：06:30-09:00

午餐：12:00-13:00

晚餐：17:00-18:30

宵夜：22:00-01:00

2

澄江东管理用房

早、中、晚、宵夜

26

23

3

杨林南管理用房

早、中、晚、宵夜

19

13

4

化乐管理用房

早、中、晚、宵夜

21

16

5

合计

150

90

2.3谈判范围：昆明东南绕城高速公路开发有限公司2024年度食堂服务，承包方式为总承包，项目须在采购人的监督和管理下实行自主经营，服务范围包括但不限于以下内容：食材采购、菜单定制、餐饮供应、食品安全管理、食堂相关配件维修及食堂用具用品提供、食堂设备清洗等。

（一）具体服务要求如下：

1、食材采购服务：根据需求和预算，提供新鲜、安全、符合卫生标准的食材,保证餐品的品质与口感。

2、菜单定制服务：根据公司员工的饮食习惯和口味喜好，定制多样化的菜单。提供健康营养的菜品，满足员工用餐需求。每周五确定下周菜品，确保菜谱菜品种类丰富，大荤、主荤、串荤以牛、猪、鱼、鸡、鸭等为主，并且每周菜单不重复。菜品类别及用餐人数以各公司具体实际需求为准。

3、餐饮供应服务：

（1）按时、按需提供一日四餐餐饮服务，满足公司员工就餐需求。

（2）一日四餐标准：

早餐：米线、面条、饵丝、附加面点、鸡蛋、杂粮等；

中餐：三荤三素一汤附加杂粮、咸菜等；

晚餐：两荤两素一汤附加杂粮、咸菜等；

宵夜：米线、面条等。

注：（1）大荤、主荤是指：利用猪、牛、鸡、鸭、鱼等动物肉类及其制品制作的菜肴，且在菜品中的净含量不低于70%。（2）串荤是指：利用猪、牛、鸡、鸭、鱼等动物肉类及其制品；鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等动物产品制作的菜肴，且在菜品中的净含量与配菜的比例不低于50%。

（二）食品安全管理：竞标人严格遵守食品安全管理标准，确保所有菜品的安全与卫生，当日菜品必须留样及记录。竞标人定期进行菜品质检和食堂卫生检查，保证每一道菜品和每一个环节都符合卫生要求。

（三）食堂相关配件维修及食堂用具用品提供：

（1）竞标人应提供保证食堂正常运行的相关用具用品，包括但不限于：牙签、一次性餐具（纸碗、纸杯、筷子等）、抹布、吸水毛巾、卷纸、抽纸、垃圾袋、拖把、扫把、洗洁精、洗衣粉、火碱等清洁用品用具等；

（2）食堂设备清洗：用餐餐具保证整洁，每日清洗；油烟机（含油烟管道）每年一次清洗；

（3）承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换的设备由竞标人提出申请，经采购人同意后负责安排落实，500元以下厨房设备维修费用由竞标人承担，超出部分的费用由采购人负担。

（四）其他相关规定：

（1）竞标人必须严格执行食堂的相关规章制度、必须满足职工的用餐需求，不得对外营业（对外是指跟公司没有业务往来的单位）。
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（2）采购人免费提供场地、厨房设备、水、电、液化气供应，竞标人负责设备的保管，水、电、液化气的使用安全管理。

（3）竞标人在食堂工作的所有员工须持健康证且健康证需在有效期内方能上岗。

（4）竞标人入场前须与采购人一同对食堂的设施、设备等确认签收，如有遗失、损坏由竞标人负责赔偿 (自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外)。

（5）竞标人须派驻项目主管一名，每个食堂指定服务区域项目负责人（项目负责人可以兼职本项目其他工作）。

（6）竞标人拟派的工作人员的安全由竞标人完全负责。

2.4资金来源：企业自筹。

2.5资金落实情况：已落实。

2.6质量标准：符合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全国家标准管理办法》（卫生部第77号令）等国家、云南省及行业相关法律、法规，并满足采购人的采购要求，若有更新或新规定的按最新规定执行。

2.7标段划分：本项目只设一个标段，不划分标段。

2.8服务期限：服务期自下发入场通知单之日起至2024年12月31日止，服务期内出现服务质量事故或员工满意度达不到采购人要求的，采购人有权提前终止合同并重新选取服务单位。

2.9服务地点：昆明东南绕城高速公路开发有限公司化乐管理用房、澄江东管理用房、宜良南监控中心及杨林南管理用房。

2.10本项目采购规模约130万元。

2.11其他要求：

（1）竞标人参照行业“6T”标准统一对厨房进行管理，合理优化布局，确保食品安全，制度化、标准化全过程管理厨房；

（2）设立质量标准，生鲜食材全溯源，预包装食品查批次号；

（3）厨师团队配置营养师，营养师根据配送距离及菜品偏好，确保膳食合理，营养丰富，搭配出下周菜单；

（4）各厨房根据核定用餐人数、备餐时间，根据每日外送通知准备外送盒餐，公司按惯例自行配送；

（5）采购人对环境卫生、服务质量、菜品质量、食品安全、消防安全采取定期考核，不定期抽查。

3. 竞标人资格要求

3.1竞标人须具有独立承担民事责任能力，提供法人或者其他组织的营业执照等证明文件。

3.2竞标人须具有有效的《食品经营许可证》。

3.3财务要求：具有健全的财务会计制度，并提供2020年、2021年、2022年财务报告或报表；若成立时间不足3年的，提供成立至今的财务报告或报表，若成立不足1年的无须提供。

3.4信誉要求：（1）投标人在经营活动中没有重大违法记录，投标人没有处于被责令停业，无因企业不良行为记录被建设行政主管部门暂停或取消投标资格，无财产被接管、冻结、破产等状态，近三年（2020-至今）没有骗取中标和严重违约、没有处于被项目所在地政府或国家部委禁止市场准入等情形；未因不良记录被禁止投标资格，未被“中国执行信息公开网”列入失信被执行人名单，提供承诺书或声明函。

（2）如实说明近三年发生的诉讼及仲裁相关情况，并说明当前有无因投标申请人违约或不恰当履约引起的合同终止、纠纷、争议、仲裁和诉讼，并承诺涉及诉讼事件不影响申请人在本招标项目的履约能力。

（3）按照《关于在招标投标活动中对失信被执行人实施联合惩戒的通知》（法【2016】285号），招标人通过“信用中国”网站或各级信用信息共享平台查询投标人是否为失信被执行人，提供给评标委员会。对被列入失信被执行人的投标人处理方法和评标标准：按否决投标处理。

（4）行贿犯罪记录档案信息查询要求：第一中标候选人的行贿犯罪档案信息查询，招标人等可以通过“中国裁判文书网”查询相关信息，若经招标人查询第一中标候选人存在行贿犯罪情形的，取消其中标候选人资格。

3.5其他要求：（1）与采购人存在利害关系可能影响竞争性谈判公正性的单位，不得参加竞标，单位负责人为同一法人或存在控股、管理关系的不同单位，不得同时参加本项目竞标，提供相关承诺书，否则，按无效标处理。（2）提供竞标人承诺书：格式详见竞标文件资格审查部分格式。（3）提供安全责任承诺书：格式详见竞标文件资格审查部分格式。

3.6本次谈判不接受联合体竞标。

4.竞争性谈判文件的获取

4.1凡有意参加竞标者，请于2024年3月26日至2024年4月1日，每日上午09：00时至12：00时，下午14：00时至17：00时（北京时间，下同）办理获取竞争性谈判文件事宜。文件获取时需携带以下材料：加盖公章的企业介绍信原件和获取人身份证复印件。

4.2竞争性谈判文件每套售价人民币600元，售后不退。

5.响应文件的递交

5.1响应文件递交截止时间：2024年4月08日10时00分，
友情提醒：报名前与下方联系人索取投标登记表，以及办理后续事宜。
联系人：李 工
电   话：17610398736（微信同号）
邮   箱：17610398736@163.com